Avocado Mousse

Zutaten:

4 Blatt Gelatine 1 reife Avocado 1 rote Chilischote80 80 g Kokosmilch Salz 80 g Sahne

Zubereitung:

1. Gelatine einweichen. Avocado halbieren, entkernen und schälen. Fruchtfleisch mit Limettensaft pürieren. Chilischote entkernen, waschen und hacken. Mit dem Püree und der Kokosmilch verrühren, salzen.

2.Tropfnasse Gelatine nach Packungsanleitung auflösen und mi 3 EL Püree verrühren. Mit der übrigen Avocadocreme vermischen. Sahne steif schlagen und unterheben.

3. Form mit Klarsichtfolie auslegen, Masse hineingeben und glatt streichen. Zugedeckt 3 Std. kaltstellen.